Helppoa kuin leivän teko

Leivän leipominen ei mielestäni koskaan ole ollut puuhista niitä kaikkein helpoimpia. Nyt on kuitenkin toisin todistettu. Tosin tässä tapauksessa leivän leipomiselle etumatkaa antoi valmis leipäjauhoseos. Ja mikä parasta, taikinaa ei tarvinnut edes alustaa vaan pelkkä ainesten yhteen sekoittaminen riitti.

Saaristolaisleipä

1 pussi valmista saaristolaisleipäjauhoseosta (mukana myös hiiva)
2,5 dl vettä
loraus rypsiöljyä
voita ja korppujauhoja vuoan voitelemiseen

Lämmitä vesi kuivahiivalle sopivaksi eli n. 42 'C. Sekoita hiiva jauhoseokseen. Lisää jauho-hiiva-seos veden joukkoon ja itse lorautin perään vielä hieman rypsiöljyä. Voitele ja korppujauhota vuoka (kun käytin ihan tavallista vuokaa). Kaada taikina vuokaan ja anna kohota n. 60 minuuttia. Paista leipää 175'C:ssa 60 minuuttia. Maistuu parhaimmalle aidon voin kera!

Leivän maku oli sopivasti saaristolainen, ja rakenne mukavan ilmava/kuohkea. En itse ole aivan niiden tiiviiden saaristolaisleipien ystävä, kun ne usein tuppaavat olemaan liian kuivia.

Ps. Kerralla kannattaisi tehdä 2-3 leipää, kun kohotukseen ja paistamiseen menee kuitenkin melko paljon aikaa. Suurperheessä tuollainen yksi limppu ei kauaa pöydällä nimittäin ehdi kuivahtaa...