Lumiukkosoppaa

Facebookin askarteluryhmiä seuranneena lumiukkosoppa on minulle yhtä selkokielinen sana kuin rusinakeitto, mutta epävirallisia pistokokeita lähipiirissä tehneenä olen huomannut, että oma elinympäristöni ei ehkä vielä tunnekaan kyseistä ruokalajia. 

Niin, mitä se on? Lumiukkosoppa on piparminttukaakao-ainekset sisältävä lahjapussukka, josta löytyy siis kaakaojauhetta, piparminttukarkkeja tai -keppi, vaahtokarkkeja sekä runo, joka ohjeistaa sisällön oikeaoppiseen käyttöön.

Näissä askartelupiireissä paljon ihastelua herättänyt ja kauniisiin pussukoihin pakattu lumiukkosoppa sai Villa Zuccassa hieman erinäköisen muodon lastenruokapurkeista. Idea ei tosin ole oma, mutta vähemmän tähän olen törmännyt... Alimpaan purkkiin laitoin suklaanappeja, joiden uskon maistuvan kuuman kaakaon kanssa.

Lahjansaajalle tulostan vielä korttiin runon, jota olen vähän lyhentänyt alkuperäisestään:

Kun pakkanen otettaan kiristää,

lumiukkosoppa mieltäsi piristää.

Ensin kaakaosta liemi keittele,

ja lumipallot mukaan heittele.

Lopuksi kävelykepillä sekoittele.

Soppa lämmittää ja ilostuttaa mieltä,

saat näyttää pakkasukolle kieltä!

Uskoisin, että aivan kaikki ystäväni eivät ole olleet kilttejä jokaisena vuoden 365 päivänä, joten heitä varten tein myös pienempiä lahjapakkauksia: 

Tämän purkin kylkeen kuuluu seuraavanlainen runo:

Tontut tiesi kertoa, että tänä jouluna,

oot enimmäkseen ollut, sä melko tuhmana.

Siksi pukki päätti, että sulle nakkaa,

vain purkillisen tätä: lumiukon kakkaa.

Valkosuklaa-luumut

Tämä ohje löytyi kotiin kantautuneesta Ilta-Sanomista 27.11.2014 nimellä Suklaa-aprikoosit. Toki sitäkin piti hieman tuunata... Tässä oma versioni:

Valkosuklaa-luumut

Kuivattuja luumuja
2 dl Blossa-glögiä
100 g valkosuklaata

Kiehauta luumuja glögissä, ja jätä ne kattilaan jäähtymään. Nosta jäähtyneet luumut lautaselle valumaan. Sulata valkosuklaa mikrossa varovasti (välillä sekoittaen), ettei se juoksetu. Dippaa luumuja valkosuklaassa (ja koristele halutessasi erilaisilla rakeilla tai koristekuvioilla). Anna luumujen jähmettyä jääkaapissa. Sopii makean nälkään!

Tällainen oli alkuperäinen ohje:

Suklaa-aprikoosit

20 kuivattua aprikoosia
2 dl vaaleaa glögiä
100 g tummaa suklaata

Kiehauta aprikoosit glögissä. Anna jäähtyä täysin kylmäksi. Sulata suklaa. Dippaa aprikoosit suklaaseen ja anna kuivia. Tarjoile suklaan kovetuttua.

Herkulliset ruokalahjat jouluksi

Koti ja mökki pursuavat jo tavaraa yllin kyllin, mutta herkulliset ruokalahjat onnistuvat ilahduttamaan aina. Itse tehdyissä ruokalahjoissa on vielä "sitä jotain", kun tietää, kuinka antaja on suunnitellut, puuhaillut ja paketoinut useamman tovin ajan lahjan vuoksi.

Tähän blogitekstiin ajattelin kerätä mieluisia, herkullisia ja hyviä ideoita ruokalahjojen toteuttamiseksi, jotta muistaisin nämä itsekin ensi vuonna. Suosin ruokalahjoissa sellaisia, jotka voi valmistaa jo hyvissä ajoin ennen joulua.

Itse tehty mysli

Tämän kauniisti paketoidun myslin sain lahjaksi. Erilaisia myslireseptejä löytyy netistä, mutta mitään en ole vielä itse kokeillut. Mieluusti otan vastaan vinkkejä hyvistä ja toimivista mysliresepteistä.

Cantuccini-keksit

Nämä keksit voi valmistaa hyvissä ajoin ennen joulua. Ne säilyvät pari-kolme viikkoa erinomaisesti kuivassa, esimerkiksi peltirasiassa, säilytettynä. Resepti löytyy tämän linkin takaa aiemmasta blogipäivityksestäni.

Joulukakku

Jouluisissa hedelmäkakuissa maku jopa paranee viileässä säilytettynä, joten nekin tai ainakin tämän voi leipoa noin viikkoa ennen antamista.

Piparkakut

Itse tehdyt tai valmiiksi ostetut piparkakut kauniisti koristeltuina ovat tuttuja, mutta varmasti makoisia joulun tuliaisia. Resepti piparkakkutaikinaan löytyy tämän linkin takaa.

Hedelmäinen joulukakku

Tämän kakun voi leipoa jo hyvissä ajoin ennen aaton kiireitä. Jos kakkua säilyttää folioon käärittynä kylmässä viikon ajan, niin sen maku vain paranee - jos mitään on enää viikon päästä jäljellä.

200 g voita
2 dl sokeria
3 kanamunaa
50 g taloussuklaata
80 g hasselpähkinöitä (tai pecanpähkinöitä)
1 dl rusinoita
10 kpl kuivattuja aprikooseja
1 purkki kirsikoita sokeriliemessä
100 g kuivattuja ananaspaloja (tai ananas-mango-papaija-paloja)
1/2 dl konjakkia
1 1/2 tl leivinjauhetta
3 1/2 dl vehnäjauhoja

Leikkaa aprikoosit (ja muut isopalaiset kuivatut hedelmät) pieniksi paloiksi. Liota kuivattuja hedelmiä konjakissa 2 tuntia. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Ota rasva ja munat huoneenlämpöön. Erota 8 kokonaista hasselpähkinää ja neljä kirsikkaa. Puolita nämä 4 kirsikkaa ja asettele ne 8:n hasselpähkinän kanssa vuoan pohjalle. Puolita loputkin kirsikat. Rouhi suklaa ja loput pähkinät karkeaksi rouheeksi. Erottele kananmunan keltuaiset ja valkuaiset omiin kulhoihinsa.

Vaahdota rasva ja sokeri vaahdoksi. Vaahdota erikseen keltuaiset vaahdoksi ja valkuaiset vaahdoksi. Yhdistä leivinjauhe jauhoihin ja sekoita niiden joukkoon liotetut hedelmät. Lisää rasva-sokeriseokseen vuorotellen keltuaisvaahto ja jauho-hedelmäseos. Pieni jauhon lisäys keltuaisvaahdon lisäämisen yhteydessä estää taikinaa juoksettumasta.

Lisää valkuaisvaahto varovasti sekoittaen taikinaan. Lisää viimeiseksi suklaa-pähkinärouhe. Sekoita hyvin. Nostele taikina vuokaan ja paista 175'C 1 tunti 10 minuuttia. Kumoa kakku vähän jäähtyneenä.