Onni syntyy itsetehdyistä pinaattiletuista

Kesällä Konsta oppi, että myös letut voivat toimia päivän ateriana :-) Syksyn tullen pikkumieheltä tulleisiin letunpaistovaatimuksiin vastattiin hieman terveellisemmällä vaihtoehdolla - pinaattiletuilla. "On hyviä", totesi Konsta.

Onnellisen pinaattiletut
(annoksia sopivasti yhdelle nälkäiselle äidille ja lapselle, ehkä pari maistiaista myös isälle)

2 purkkia (á 210 g) Valio Onni kauravelliä
2 kananmunaa
1 pussi (150 g) pakastepinaattia
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl ohrajauhoja
1/4 tl suolaa

paistamiseen juoksevaa Oivariini-rasvaa

Sulata pinaatti mikroaaltouunissa vatkauskulhossa. Lisää kulhoon Onni vellit ja kananmunat. Vatkaa tasaiseksi. Lisää jauhot vähitellen taikinaan koko ajan sekoittaen. Lisää suola. Paista pieniä tai suuria lettuja. Ripottele vaikka juustoraastetta päälle ennen tarjoamista - ja syöpöttele!