Paahdettu paprika-linssikeitto

Tämä resepti kuuluu myös itselleni asettamani haasteen piiriin. (Lisäinfoa haasteesta voit lukea täältä: Se erilainen kanakeitto) Nyt kokeiluun valittu resepti on peräisin Pirkka-lehdestä 9/2014.

Tässä vaiheessa voin jo todeta, että tuskin tätä ohjetta enää toiste kokeilen. Ei ehkä kannata sinunkaan... Omaan makuuni se oli liian työläs resepti lopputulokseen nähden. Keitosta tuli kyllä ihan syötävää, mutta ehkä maultaan vetinen, tyhjä, "perus" tai jokin muu vastaava adjektiivi siihen nähden, että ensin olin pilkkonut, paahtanut, kaltannut, soseuttanut (siivonnut roiskeet keittiön seinältä), keitellyt ja maustanut (selvästikin liian vähän).

Toki jos haluat, voit reseptiä kokeilla! Mielelläni kuulisin, oletko keitosta kanssani samaa mieltä :-) Tämä arvosteluraati nimittäin koostui vain kahdesta henkilöstä: minusta ja Konstasta, joka heti keiton nähtyään ilmoitti: "En tykkää paprikasta!" Ja se sitten siitä maistelusta...

Paahdettu paprika-linssikeitto
4 annosta

6 (1300 g) punaisia paprikoita
4-5 valkosipulin kynttä
1 1/2 rkl öljyä
n. 1 tl suolaa
1-2 Pirkka mietoa punaista chiliä (Itse jätin nämä pois, kun tarkoitus oli antaa keittoa myös lapselle. Rouhin omalle lautaselleni chiliä suoraan myllystä.)
4-5 dl vettä
1 rkl tomaattipyreetä (Itse laitoin 2 rkl)
1 1/2 dl punaisia linssejä
1 1/2 tl timjamia
1/2 tl mustapippuria
(Oma lisäys: 1 rkl sokeria)

Halkaise paprikat ja poista niistä siemenet ja kannat. Levitä paprikanpuolikkaan pellille leivinpaperin päälle kuori ylöspäin. Lisää pellille myös kuorimattomat valkosipulinkynnet.

Sivele paprikoiden pinnalle öljyä ja ripottele pintaan noin 1/2 tl suolaa.Paahda 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, kunnes paprikat ovat saaneet hieman väriä. Puhdista ja hienonna chilit.

Jäähdytä paprikat muovipussissa, jolloin kuoret irtoavat helpommin. Kuori paprikat ja valkosipulinkynnet sekä soseuta sauvasekoittimella kattilassa. Oman kokemukseni mukaan soseuttaminen saattaa sujua paremmin vasta tomaattipyreen ja veden lisäämisen jälkeen. Myös kattila on hyvä olla mahdollisimman kapea ja korkea, jotta ohjelmistoon ei tarvitse lisätä myös keittiön siivousta...

Lisää vesi, tomaattipyree, linssit, chilit ja mausteet sekä loput suolasta. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen noin 10 minuuttia. Tarjoa keitto tuoreen leivän kanssa.