Loppukesän letut

Loppukesästä ei viitsi täydentää mökin ruokakaappia jokaisella puuttuvalla ainesosalla. Ja jääkaapin ahtaudesta sekä kauppareissun pituudesta johtuen tuore maito käytetään meillä pääsääntöisesti vain juomiseen ja kahviin. Loppukesä ei kuitenkaan siinä mielessä poikkea alkukesästä, että mieliteot olisivat jotenkin muuttuneet ruokakaapin sisällön kanssa samaan tahtiin. Niinpä lettuja on paistettava, oli aineksia (=maitojauhetta) tai ei...

Tässä siis loppukesän lettutaikinaresepti, mikä on sovellettu niistä aineista, joita vielä mökiltä löytyi:

Lettutaikina

2 prk (à 210 g) Valio Onni kauravelliä
1 prk (125 g) Valio PROfeel jogurttia (kaikki maut käyvät)
2 kananmunaa
n. 2 dl vehnäjauhoja
1 dl ohrajauhoja
0,75 dl ruisleseitä
3 tl sokeria
ripaus suolaa

paistamiseen: juoksevaa Valio Oivariinia
tarjoiluun: mansikkahilloa ja Valion Turkkilaista jogurttia

Kaada kauravelli ja jogurtti kulhoon. Lisää muut aineet joukkoon samalla sekoittaen taikina tasaiseksi. Paista letut ulkona muurinpohjapannulla tai sateen sattuessa sisällä tavallisella pannulla. Etenkin ulkona paistettaessa juokseva rasva on erittäin kätevä (=siisti) käyttää, kun ötökät pyörii siellä täällä... Lisää tarvittaessa taikinaan hieman jauhoja, jos tuntuu, että letut repeilevät. Nauti mansikkahillon ja turkkilaisen jogurtin kanssa. Aivan vastustamatonta!